Уважаемые Дамы и Господа! Наша компания ООО «Танквит» предлагает к продаже различные машины, предназначенные для
предприятия общественного питания. Представленное на нашем сайте механическое оборудование отличается высоким качеством и надежностью. Имеются сертификаты качества. Мы даем гарантию, обеспечиваем гарантийное и послегарантое обслуживание.
Механическое оборудование в пищевой промышленности
Обычно они состоят
из двух основных устройств - исполнительного механизма и привода, а также аппаратуры и механизмов управления. Исполнительный механизм осуществляет изменение формы, свойств, состояния и положения обрабатываемого продукта согласно заданному технологическому процессу (в механическом оборудовании) либо производит только перемещение предметов (в транспортных рабочих машинах). Непосредственное воздействие на обрабатываемые пищевые продукты оказывает рабочий инструмент данного механизма - обрабатывающий (ножи, жернова, решетки и др.) и удерживающий (захваты, зажимы).
Мелкокусковые, сыпучие и жидкие продукты обрабатываются в рабочей камере пищевого производства, которая снабжается устройствами для загрузки подлежащего обработке продукта и выгрузки обработанного продукта. Процесс обработки на предприятии общественного питания происходит в результате взаимодействия обрабатывающих инструментов с продуктом, возникающего при их относительном перемещении. При этом затрачивается механическая энергия, которая расходуется на деформацию продукта (скол, срез, сжатие, смятие и т. д.) и относительное перемещение отдельных его частей.
Пищевое производство и аппаратура
Энергосиловая конструкция механического оборудования, приводящее в движение ведущее звено (звенья) исполнительной системы, называется приводом. Он обычно состоит из двигателя и передаточного механизма, который обеспечивает необходимое для работы пищевого производства исполнительного устройства изменение частоты вращения и вращающего момента двигателя (реже - вида движения). Кинематическая схема передаточного и исполнительного механизмов определяет характер движения рабочих инструментов. Приводы бывают индивидуальные и универсальные.
Аппаратура и механизмы управления пищевого производства осуществляют пуск и останов машины, торможение, регулирование скорости привода и режима работы исполнительного механизма, контроль за режимом работы, защиту от перегрузок, блокировку. По структуре рабочего цикла все машины предприятия общественного питания делятся на две группы - непрерывного и периодического (циклического) действия. В машинах непрерывного действия процесс обработки продукта происходит непрерывно; для этого организовано непрерывное перемещение продуктов в рабочей камере от загрузочного устройства к разгрузочному. В механическом оборудовании периодического действия процесс обработки прерывается процессами разгрузки рабочей камеры и загрузки в нее новых порций пищевых продуктов.
Предприятия общественного питания | Механизация и автоматизация
На любом предприятии общественного питания и пищевом производстве механическое оборудование
различают по степени механизации и автоматизации. Машины неавтоматического действия, в которых загрузка, разгрузка и некоторые технологические операции выполняются вручную; полуавтоматы, в которых участие оператора необходимо лишь при выполнении загрузочно-разгрузочных операций, и автоматы, выполняющие по заданной программе все необходимые операции без непосредственного участия человека.
Совокупность автоматов, выполняющих в определенной технологической последовательности все операции, необходимые для получения или переработки пищевых продуктов, называется автоматической линией. По виду и свойствам продукции, подвергающейся обработке, технологические рабочие машины предприятий общественного питания подразделяются на машины мясного цеха, овощного и т.д. Всех заинтересованных лиц, просим обращаться по указанным на сайте координатам. Вы можете позвонить нам или отправить электронное сообщение.
Механическое оборудование предприятий питания
